香葱火腿面包
心情不好时就去做面包吧,打面、发酵、整型、烘烤,在缓慢繁杂的程序里,不知不觉就会被治愈。
-
步骤1/10
点击查看大图
火腿肠,香葱切好备用
-
步骤2/10
点击查看大图
.将黄油、火腿肠丁、葱花以外的所有材料,放入厨师机,低速揉2分钟左右,中速揉6-8分钟,揉到粗膜状态
-
步骤3/10
点击查看大图
加入软化的黄油,高速揉5分钟左右。
-
步骤4/10
点击查看大图
至完全扩展阶段,能拉出薄而坚韧的手套膜。
-
步骤5/10
点击查看大图
再将火腿肠丁和葱花折叠入面团。
-
步骤6/10
点击查看大图
28度的环境下,进行第一次发酵,发至2倍大,手指戳洞,洞口不塌陷并轻微回弹即可
-
步骤7/10
点击查看大图
面团取出排气,平均分割成9份,揉圆冷藏松弛20分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
取一份面团擀成牛舌状,从上往下卷起来
-
步骤9/10
点击查看大图
两头搓尖成橄榄形,用割刀割出纹路,在32-35度的环境下进行第二次发酵。
-
最后一步
点击查看大图
发至1.5倍大,手指轻按面团,面团轻微缓慢回弹,没有塌陷,就是发酵好了的状态,表面刷鸡蛋液。烤箱提前预热,180度烘烤18分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-19 · 江西
香葱火腿面包的相关分类
香葱火腿面包的相关推荐
-
可可蛋糕吐司
120004人看过 -
萝卜蒸肉
16084人看过 -
清蒸鳊鱼#肉食者联盟#
2202402人看过 -
馅儿饼
46223人看过 -
口蘑虾滑
253224人看过 -
#美味开学季#水蒸饼卷咸菜疙瘩丝
134021人看过 -
#一学就会快手菜# 排骨豆角焖面
274478人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果胡萝卜热饮
146133人看过 -
油墩子·上海味道·白萝卜丝虾皮·蜜桃爱营养师私厨
333554人看过 -
党参糙米养生茶
48599人看过 -
奢侈的红烧桂鱼
29233人看过 -
#洗手做羹汤#茭白炒鸡蛋
2754570人看过