香葱火腿面包
心情不好时就去做面包吧，打面、发酵、整型、烘烤，在缓慢繁杂的程序里，不知不觉就会被治愈。
44克
51克
234克
1428
千卡
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步骤1/10
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火腿肠，香葱切好备用
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步骤2/10
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.将黄油、火腿肠丁、葱花以外的所有材料，放入厨师机，低速揉2分钟左右，中速揉6-8分钟，揉到粗膜状态
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步骤3/10
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加入软化的黄油，高速揉5分钟左右。
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步骤4/10
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至完全扩展阶段，能拉出薄而坚韧的手套膜。
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步骤5/10
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再将火腿肠丁和葱花折叠入面团。
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步骤6/10
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28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可
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步骤7/10
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面团取出排气，平均分割成9份，揉圆冷藏松弛20分钟。
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步骤8/10
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取一份面团擀成牛舌状，从上往下卷起来
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步骤9/10
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两头搓尖成橄榄形，用割刀割出纹路，在32-35度的环境下进行第二次发酵。
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最后一步
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发至1.5倍大，手指轻按面团，面团轻微缓慢回弹，没有塌陷，就是发酵好了的状态，表面刷鸡蛋液。烤箱提前预热，180度烘烤18分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-19 · 江西
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