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低油低糖、细腻柔软的空气炸蛋糕的做法

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低油低糖、细腻柔软的空气炸蛋糕

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今天分享的就是空气炸蛋糕的做法，细腻柔软，比烤箱做的戚风蛋糕还好吃。今天做的是低油低糖酸奶蛋糕，好吃无压力，特香。参与活动: #本周热榜来袭！#

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小米蛋糕粉 20克

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 6克

、

酸奶 40克

、

糖 5克

、

白醋几滴

烹饪步骤

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材料备好
步骤2/10 点击查看大图
和做烤箱戚风蛋糕一样，先分离蛋白和蛋黃，蛋黄内先放入酸奶、玉米油混合均匀。
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然后再筛入低筋面粉进行混合。这个最好用低筋面粉，如果用正常用的普通面粉可以加一点玉米淀粉进去。
步骤4/10 点击查看大图
然后打发蛋白，在搅打蛋白的时候加入白糖和几滴白醋（或柠檬汁），把蛋白搅打到可以拉出尖尖角的状态，也就是硬性发泡。
步骤5/10 点击查看大图
然后混合蛋白霜和蛋黄糊。先用一半的蛋白霜混合蛋黄糊。
步骤6/10 点击查看大图
然后把混合好的面糊倒回蛋白霜盆内，在彻底快速混合均匀。
步骤7/10 点击查看大图
把做好的蛋糊倒进一个耐高温的容器里，当然铺上一块油纸最好，可以少洗一个碗，用刮刀抹平后放入空气炸锅内。
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用空气炸150度烘烤20分钟，时间非常完美。如果蛋糕糊放得比较高，可以用筷子等工具把蛋糕打开看看，觉得欠火就可以放进去再来几分钟。
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好吃
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很细腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-19 · 内蒙古自治区

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