家常糊饼
中式的披萨“老北京糊饼”。韭菜、虾皮和鸡蛋,这三样食材做馅料十分的鲜美,搭配上棒子面做饼底,香浓焦脆,口感丰富,健康又美味,切成牙状,小孩都会喜欢的不行。
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步骤1/11
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鸡蛋打入碗中加入1克盐,打散
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步骤2/11
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热锅凉油,油热放入鸡蛋,炒熟,盛出备用
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锅中倒油放入姜末和虾皮,煸炒出香气盛出
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步骤4/11
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韭菜末中加入香油、素油拌匀
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步骤5/11
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加入炒好的鸡蛋和虾皮拌匀,再加入盐、胡椒粉拌匀
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步骤6/11
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棒子面中倒入清水,搅拌至水状
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步骤7/11
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锅中多倒入油,油热倒入再次搅拌的玉米糊
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步骤8/11
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铺满玉米糊,烙至定型
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步骤9/11
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放入韭菜馅,铺均匀,盖上烙制作
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步骤10/11
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转小火,烙熟7分钟
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最后一步
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烙熟后盛出,切牙即可食用
1.棒子面糊一定稀些,这样烙出来的饼底更酥脆
2.烙糊饼一定多放油才好吃
3.饼底较薄,转小火,中途可以转一转,防止糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-19 · 北京
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