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不漏一粒米的红豆沙牛角粽

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端午节快到了，家家户户都要吃粽子，很多人喜欢吃粽子，苦于不会包，所以就买着吃，很多粽子价格不菲！如果自己学会包，可以想吃什么口味的就包什么，而且料可以足足的，今天分享一个简单，还不漏一粒米的包粽子方法，只要跟着我的视频做，人人都能包出漂亮又好吃的粽子。参与活动: #忽而夏至清凉一夏#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

粽叶（大号） 18张

、

糯米 500克

、

豆沙馅（20克/个） 180克

、

棉线一卷

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
糯米提前用清水泡一晚
步骤2/15 点击查看大图
粽叶用鲜的，要一直在水中泡着，防止干燥裂开
步骤3/15 点击查看大图
取一张粽子叶，从一半的位置先向下，再向右横向折叠45度
步骤4/15 点击查看大图
再向下折叠90度，形成一个锥形兜，且底部有包边，米无法露出
步骤5/15 点击查看大图
先装入1/3兜的米，放入20克豆沙馅，豆沙馅我这次在网上买的，这个也可以自己提前做，做法我之前有发过菜谱，可以搜索查看。
步骤6/15 点击查看大图
继续用糯米把粽叶兜填满压实
步骤7/15 点击查看大图
再取一片粽叶，给前面的粽子兜加一个高出来的围边
步骤8/15 点击查看大图
先向内按压下面的粽叶
步骤9/15 点击查看大图
再将两侧的粽叶分别向中间折叠
步骤10/15 点击查看大图
收紧
步骤11/15 点击查看大图
最后将上端的粽叶向下对折收紧
步骤12/15 点击查看大图
用绳子把粽子缠绕绑紧
步骤13/15 点击查看大图
将粽子放入压力锅中，加水量没过粽子，煮45分钟把粽子煮熟
步骤14/15 点击查看大图
出锅趁热吃即可
最后一步点击查看大图
晾凉吃也很好吃

小贴士

500克米泡水后大约会变成713克，最终包多少个粽子，跟每个粽子包了多少米，以及粽叶的大小都有关系，粽叶我买的最大号的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-19 · 河北

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