空气炸锅版❗超柔软❗南瓜软欧❗一次成功❗无需烤箱
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今天给大家分享一款放了三天也不会硬,奶香味十足,口感清甜,松软细腻的南瓜软欧。做法简单,小白也可以哦,因为做软欧对手套膜要求不高,只不过有手套膜更加松软。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉
300克
、
南瓜泥
200克
、
糖
15克
、
酵母
3克
、
牛奶
50毫升
、
盐
3克
、
黄油
20克
、
南瓜馅
、
南瓜泥
200克
、
糖
15克
、
炼乳
20克
、
黄油
10克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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1️⃣将所有材料除了黄油和盐外,放进厨师机桶中,搅拌至出粗膜。2️⃣加入黄油和盐,继续搅拌至出薄膜,盖保鲜膜发酵至两倍大。3️⃣面团发酵的同时,把面包馅所有材料放进不粘锅中,炒至抱团即可。
-
步骤2/6
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4️⃣面团发酵好,取出排气,分成同等6份,盖保鲜膜醒10-15分钟。5️⃣醒好,擀面杖擀成圆形,南瓜馅包起来。6️⃣天气热就室温发酵,天气冷放烤箱,35度发酵至1.5倍大。
-
步骤3/6
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7️⃣发酵好,取出整形,表面筛一些面粉,中间用擀面杖沾水沾一下,周围用刀片割几下。8️⃣送入空气炸锅,180度预热好的烤箱中,烘烤18-20分钟。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-06-18 · 广东省
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