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酸梅排骨

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今天和大家分享一款美味的家常菜——酸梅排骨的做法供您参考。据说这道美食我使用到了东古系列调味品：东古上等蚝油，东古老抽王，东古酸梅酱，东古一品鲜淡盐酱油。成品菜肴色泽鲜丽，酸甜适口，具有梅子的特殊香气，排骨酥烂不柴。是一道佐酒下饭的好菜喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

排骨 750克

、

东古酸梅酱 2勺

、

东古一品鲜淡盐生抽 2勺

、

冰糖 10克

、

料酒 2汤匙

、

东古老抽王 1勺

、

东古上等蚝油 1勺

、

葱 1段

、

姜 5片

、

盐 3克

、

蒜蓉 3克

、

白芝麻 1克

、

鸡精 1勺尖

、

葱花适量

、

米醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨放入水中浸泡2小时去除血水，控水备用
步骤2/12 点击查看大图
起锅烧油，下入排骨煎制
步骤3/12 点击查看大图
煎制两面金黄，下入冰糖炒至融化
步骤4/12 点击查看大图
加入东古老抽王
步骤5/12 点击查看大图
加入东古上等蚝油
步骤6/12 点击查看大图
加入东古一品鲜淡盐酱油
步骤7/12 点击查看大图
加入东古酸梅酱
步骤8/12 点击查看大图
炒至上色加入葱姜倒炝锅
步骤9/12 点击查看大图
热水没过食材，加入料酒，炖肉料包大火烧开转小火炖40分钟。
步骤10/12 点击查看大图
加入盐，米醋大火收汁
步骤11/12 点击查看大图
待汤汁浓稠加入鸡精，蒜蓉翻炒均匀出锅即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，酸梅排骨完成。感谢收看！

小贴士

1.排骨不用焯水去除血水后洗净，要用厨房用纸吸干水分后下锅煎制。避免迸溅烫伤！ 2.可根据您的喜好，适当调整冰糖的量。 3.没有酸梅酱的宝子，可用咸话梅代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-18 · 辽宁

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