蔬菜瘦肉粥
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天气热了不知道做什么,炒菜麻烦又热,可以试试这个简单的蔬菜粥~味道清淡鲜甜,大人小朋友都可以吃~
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
大米
50克
、
小米
适量
、
细干玉米粒
适量
、
夹缝肉
30克
、
胡萝卜
20克
、
鲜玉米粒
适量
、
山药
适量
、
芝麻油
1小饭勺
、
淀粉
适量
、
酱油
1小饭勺
、
盐
适量
、
小葱
1根
烹饪步骤
-
步骤1/3
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夹缝瘦肉切细条,加盐酱油腌10分钟,加入适量生粉搅拌均匀,再加入一小勺芝麻油。(生粉可以让肉更嫩,油可以锁住肉的水份)
-
步骤2/3
准备新鲜玉米粒及胡萝卜,胡萝卜切成玉米粒大小,山药手掌长度一段,削皮后,用菜刀背敲碎,不切。装碗备用。
-
最后一步
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大米,小米,干玉米粒,冷水下锅,中火煮开,关小火慢煮,等米煮至五成熟,下鲜玉米粒,米八成熟下山药碎,在起锅前10分钟下胡萝卜,加适量盐(天气热可以加少一点盐),起锅前3分钟下肉丝,看见肉丝变色再搅拌。最后下入小葱提香~煮粥不要煮的太干,所有的东西都可以按照吃得人多少自己做调整哈。
小贴士
因为是粥,建议不要熬太干,因为粥冷了后会变稠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-18 · 四川
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