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酸香开胃的地道贵州红酸汤鱼

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酸汤鱼可谓是苗家“黔菜”的门面担当，红酸汤酱配以清泉水、生姜片与青椒，还要加入贵州本地毛辣果与新鲜西红柿，令陈酸与鲜酸激荡融合，汤色与酸香层次丰富，再融入鱼的鲜美，可谓是相辅相成，一口生津两口入魂呀！而如今的贵州酸汤鱼不用去到遥远的贵州，也不用去到饭店，在家就能自己给整出来，因为我有家乐出品的贵州红酸汤调味料，真材实料还原地道的贵州风味，在家就能享用美味！红汤鱼好吃，再尝尝家乐酸汤肥牛，金色汤汁泡椒酸香醇厚鲜美，真材实料0反式脂肪更健康，家乐私厨酱,一定要家中常备!

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

家乐贵州红酸汤调料包 1

、

家乐酸汤肥牛调料包 1

、

鱼片 250克

、

辣白菜适量

、

洋葱 1个

、

葱姜蒜适量

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 2克

、

盐 2克

、

肥牛 250克

、

菌菇（金针菇或者海鲜菇）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
家乐贵州红酸汤调料包，家乐酸汤肥牛调料包，鱼片250克，辣白菜适量，洋葱1个，葱姜蒜少许，料酒、白胡椒粉和盐少许，肥牛250克，菌菇（金针菇或者海鲜菇）适量
步骤2/13 点击查看大图
鱼片中倒入料酒、胡椒粉、淀粉和盐腌制10分钟左右。
步骤3/13 点击查看大图
菌菇焯水捞出备用。
步骤4/13 点击查看大图
起锅烧油倒入配料爆炒起香。
步骤5/13 点击查看大图
接着倒入家乐贵州红酸汤调料包。
步骤6/13 点击查看大图
酱料里贵州本地发酵毛辣果搭配天然番茄，醇厚的酸中带有一丝自然酸甜，酸香微辣，让人食欲大开。
步骤7/13 点击查看大图
红酸汤煮开后，将鱼片倒入搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
鱼片鲜美滑嫩！
步骤9/13 点击查看大图
最后淋上独立包装的木姜子油，去腥提鲜哦！
步骤10/13 点击查看大图
不同于贵州红酸汤的温和，家乐酸汤肥牛更酸辣爽口，出锅前撒上附带的灵魂干辣椒包淋油爆香，满满仪式感~
步骤11/13 点击查看大图
哇，上桌啦！色泽饱满，酸香四溢！
步骤12/13 点击查看大图
酸酸辣辣太开胃，完美还原饭店醇正口味！家乐红酸汤鱼可比酸菜鱼更好吃更下饭哦！
最后一步点击查看大图
嫩滑鱼片+鲜美肥牛搭配，这俩菜绝对是绝佳的酸汤CP！

小贴士

在家就能吃到贵州风味，贵州红酸汤调料不光光是可以做鱼，还能烹饪红酸汤牛蛙、红酸汤锅底火锅哦！让你体会不同口味的美味佳肴哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-18 · 江苏省

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