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懒人版炖排骨的做法

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懒人版炖排骨

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懒人版教程保你一学就会！

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肋排 1000克

、

葱姜若干

、

大料 1个

、

干辣椒少量

、

盐若干

、

生抽老抽若干

、

料酒若干勺

、

西红柿 1个

、

土豆 2个

、

鹌鹑蛋若干个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肋排洗净，排骨冷水入锅，加入葱段姜片若干，倒入少许料酒，焯水，不要盖盖啊，中大火至水开后转小火焯出血沫，可以多焯一会儿。
步骤2/6 点击查看大图
排骨捞出备用，再起锅放入排骨，倒入没过排骨的开水。
步骤3/6 点击查看大图
放入葱段，姜片，大料，料酒，生抽，老抽若干，由于加入的是开水，将火调制小火开始慢炖，还是不要盖盖，让猪腥味挥发掉。
步骤4/6 点击查看大图
切好的西红柿和土豆随后可以放锅里了，再加入煮好的鹌鹑蛋，这一步的配菜不想加的朋友可以不加，随自己心情。
步骤5/6 点击查看大图
排骨炖的差不多的时候再加盐调味，这样做肉不会紧死，最后大火收汁的时候，加入切好的小葱段，还可以淋几滴香油，翻炒后出锅。
最后一步点击查看大图
不喜欢吃辣的就不放红辣椒。主要就是小火慢炖，懒人版的下饭排骨出锅，喜欢的朋友可以试一下，排骨软烂脱骨，土豆绵密，非常洽饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-18 · 天津

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