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水蜜桃海鲜铁板炒饭的做法

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水蜜桃海鲜铁板炒饭

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隔夜的饭不要扔，这样做，让隔壁的小孩都馋哭了（以下用食材皆为两人份用量）

食材清单加入采购清单

10~30分钟

脆桃 1个

、

虾 10只

、

青椒 1个

、

平菇 50-100克

、

胡萝卜 0.3根

、

姜 1瓣

、

蒜 1瓣

、

洋葱 1/4个

、

盐 1勺

、

酱油 1勺

、

辣椒面 1勺

、

孜然粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
隔夜饭晾一下，保持干爽，这时候就可以出门买菜了
步骤2/12 点击查看大图
买菜回来，处理一下食材。虾剥壳洗净切成丁，加入少许盐，一勺料酒，姜末腌一下。胡萝卜切成小丁，洋葱随意切一下。蒜切末和胡萝卜洋葱装一起。平菇撕成条洗净后抓挤出多余的水。
步骤3/12 点击查看大图
小桃子削皮，青椒恰头去尾去。
步骤4/12 点击查看大图
都切成丁，备用。
步骤5/12 点击查看大图
铁板加油，没有铁板的可以用铁锅代替。大概加入一勺半植物油。
步骤6/12 点击查看大图
洋葱蒜末胡萝卜丁下锅，炒至洋葱出香。
步骤7/12 点击查看大图
加入平菇，炒至食材有点微焦，大概2-3分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
倒入腌制好的虾肉，炒3分钟左右，虾肉大概8成熟。
步骤9/12 点击查看大图
加入桃子丁和青椒丁，翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
食材翻炒均匀后，加入米饭。此时一定要火够大。用锅铲将米饭压散、炒开。如果米饭太黏了，可以加入一勺水即可炒开。
步骤11/12 点击查看大图
米饭炒散后，大概炒到饭在锅里跳，加入辣椒粉和孜然粉，关火，再加入适量的盐和一勺酱油。炒匀出锅。
最后一步点击查看大图
两人份正好。如果不喜欢桃子，可以换成菠萝。吃起来酸酸甜甜，又有点辣辣的。

小贴士

虾其实切小一点更好，更入味。喜欢大口吃肉的可以不用切

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-18 · 四川省

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