咸奶油蛋糕卷
当咸奶油碰上奥利奥会是怎样的口感呢?听我说,太绝了,一定一定要试试……
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步骤1/13
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牛奶和食用油搅拌乳化
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步骤2/13
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筛入低筋面粉,翻拌均匀
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步骤3/13
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蛋清蛋黄分离,蛋黄加入面糊内切拌均匀
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步骤4/13
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蛋清中滴入白醋,糖粉分三次加入蛋清中,打发至提起打蛋器有小弯钩的状态
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步骤5/13
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取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤6/13
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把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里,翻拌均匀
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步骤7/13
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倒入模具稍稍抹平表面,震出大气泡
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步骤8/13
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放入上下火150度已预热的烤箱,烤制25分钟
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步骤9/13
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淡奶油加入砂糖和海盐,打发
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步骤10/13
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加入奥利奥碎,搅拌均匀
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步骤11/13
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将奶油均匀的抹在蛋糕片上
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步骤12/13
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借助擀面杖反向卷起,包裹好油纸,放入冰箱冷藏定型
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最后一步
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冷藏一小时后,切件开吃咯!
也可以把蛋糕片换成可可口味的,低筋面粉减少10g,用10g可可粉替代。在第2步一起过筛,翻拌均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-18 · 安徽省
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