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冰花马蹄爽的做法

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冰花马蹄爽

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40度的夏天，不能没有这个简单但冰爽的甜品

食材清单加入采购清单

马蹄 150克

、

清水 1000克

、

马蹄粉 30克

、

凉开水 30克

、

鸡蛋 1个

、

冰片糖 60克

、

冰糖 60克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备工作：把马蹄削皮，称150克马蹄，切碎
步骤2/7
准备工作：把30克马蹄粉和30克凉开水搅匀（然后过筛，这一步不能少哦）
步骤3/7
准备工作：把1个鸡蛋打散
步骤4/7
在锅里放1000克水，60克冰片糖和60克冰糖，放一半马蹄碎，煮到糖融化，把浮沫弄走，再把剩余的马蹄碎放进去
步骤5/7
调小火，缓慢把马蹄粉浆倒入期间必须搅动锅中的
步骤6/7 点击查看大图
倒完之后还需要继续搅哦，等到煮开后关火，把蛋液缓慢倒入，也需要一直搅动
最后一步点击查看大图
只要有点粘稠就可以了，冷了之后会更稠的！冷了之后，放冰箱，冰冰凉凉的更好吃哦

小贴士

1，马蹄切碎的口感会更好 2，马蹄粉浆一定要过筛，要不然容易结块结团，倒入之前也要再搅拌多一次，避免粉浆沉底 3，冰片糖和冰糖一起搭配，颜色好看，而且非常清甜 4，马蹄碎分两次放，是为了既可以有马蹄味，又更具口感 5，倒入马蹄粉浆和蛋液时，都要不停搅拌哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-18 · 广东省

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