自制蓝莓果酱
蓝莓是个宝,对女人、小孩特友好!蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可以有效保护视力;且蓝莓富含的花青素是天然的抗氧化剂,能有效护肤、缓解肌肤老化! 刚好这段时间蓝莓的价格有所回落了,买了几盒回来熬一罐蓝莓果酱,酸甜可口无添加,比例全都写在食谱里,用来做饮品、甜品、抹面包都非常哇噻呀~
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步骤1/10
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食材蓝莓400克|柠檬汁半个调味白糖100克锅具鹅妈妈不粘锅
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蓝莓400克用盐水洗净(蓝莓营养丰富,富含花青素,抗氧化效果佳);
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鹅妈妈不粘锅倒入洗净控干的蓝莓,中小火煮至蓝莓变软(28cm口径、7cm大深度,加厚锅底、七层铸造,可煎可炒可炖,煎炒不粘,不挑炉具,导热均匀);
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步骤4/10
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借助铲子把蓝莓压至软烂出汁;
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步骤5/10
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待基本压出蓝莓汁后加100克白砂糖/老冰糖(不爱吃太甜的可以适当减少白糖的量);
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步骤6/10
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中小火不断搅拌熬煮至变的浓稠;
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步骤7/10
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挤入半个柠檬汁,翻拌均匀即可;
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步骤8/10
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晾凉后装入无油无水的容器中保存,天气热的时候可以放在冰箱冷藏保存;
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步骤9/10
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趁现在蓝莓的价格下来了,可以熬上一罐蓝莓酱,平时兑水喝或者抹面包等都是非常不错的,自制无添加,吃着也放心;
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最后一步
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不加一滴水,纯度超级高,在超市好几十一罐还各种添加,自己做材料放心无添加,吃着更安全;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-17 · 浙江
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