东坡肉@肥而不腻!配米饭和大蒜绝绝子!巨巨巨香
肥而不腻、入口微甜伴着酒香和肉的香味,绝对让你吃着碗里的想着锅里的哈哈
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步骤1/6
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猪五花肉:五花肉洗净,放进锅里煮20分钟(锅里放少许葱姜料酒)煮好捞出放凉,切成3厘米正方块备用
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步骤2/6
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准备砂锅,香葱、姜片、蒜垫底,(以免糊锅)放入花椒、八角、香叶、干辣椒,把切好的肉块码在锅中,先是皮朝下,再放入小把冰糖
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步骤3/6
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接着倒入老抽、生抽、花雕酒盖盖小火1小时
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步骤4/6
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一小时后将所有的调料挑出,(这是肉已经软烂了)加入适量的盐,肉皮朝上,再小火收收汁(已经满屋飘肉香啦)
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步骤5/6
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我又煮了20分钟左右,这样肉已经入味了!
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最后一步
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成品图
配米饭和大蒜绝绝子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-16 · 北京市
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