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咸蛋黄鲜肉粽子～

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南风微醺
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
糯米 8斤
、
盐 4勺（糯米用）
、
老抽 5勺（糯米用）
、
干贝 30颗（对半撕开）
、
海蛎干 60颗
、
干香菇 30朵（对半切开）
、
咸鸭蛋黄 60个
、
白酒 适量（滚咸蛋黄用）
、
粽子叶 6包（一包50片）
、
白酒 1汤匙（腌肉用）
、
去皮五花肉 60块（切厚片）
、
东古零添加酱油 3汤匙（腌肉用）
、
老抽 1汤匙（腌肉用）
、
盐 1.5勺（腌肉用）
、
白胡椒粉 适量（腌肉用）
、
姜片 6片（腌肉用）
、
小葱 6根（腌肉用）
、
绳子 2卷
、
盐 适量（煮粽子用）
烹饪步骤
小贴士

粽子叶在超市买的，就表面几片大的叶子，中间都是非常小的叶子，所以粽叶用量比较大，要是都是买的均匀的大粽叶，那八斤糯米大概200片叶子就够了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-16 · 河北省

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