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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 45克

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

纯牛奶 35克

、

细砂糖 30克

、

柠檬汁 2克

、

玉米定粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
步骤2/9 点击查看大图
玉米油30克，纯牛奶35克搅拌均匀加入45克低筋面粉z字形搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
加入3个蛋黄还用z字形搅拌均匀放在一旁备用
步骤4/9 点击查看大图
蛋清用打蛋器打到打泡沫状加白糖，30克白糖分三次加，一次加三分之一继续打，打到有细腻纹路第二次加糖继续打，打到纹路清晰把剩余的糖全部放里面继续打
步骤5/9 点击查看大图
打到小尖角就可以了
步骤6/9 点击查看大图
把打好的蛋白三分之一到蛋黄里翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
再把翻拌均匀好的蛋黄倒入蛋白里继翻拌均匀后倒入模具里
步骤8/9 点击查看大图
烤箱提前加热，放入烤箱上下火150烤70分钟
最后一步点击查看大图
好了，蓬松暄软的戚风就烤好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-16 · 上海

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