戚风蛋糕
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步骤1/9
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三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离
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步骤2/9
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玉米油30克,纯牛奶35克搅拌均匀加入45克低筋面粉z字形搅拌均匀
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步骤3/9
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加入3个蛋黄还用z字形搅拌均匀放在一旁备用
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步骤4/9
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蛋清用打蛋器打到打泡沫状加白糖,30克白糖分三次加,一次加三分之一继续打,打到有细腻纹路第二次加糖继续打,打到纹路清晰把剩余的糖全部放里面继续打
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步骤5/9
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打到小尖角就可以了
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步骤6/9
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把打好的蛋白三分之一到蛋黄里翻拌均匀
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步骤7/9
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再把翻拌均匀好的蛋黄倒入蛋白里继翻拌均匀后倒入模具里
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步骤8/9
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烤箱提前加热,放入烤箱上下火150烤70分钟
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最后一步
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好了,蓬松暄软的戚风就烤好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-16 · 上海
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