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荔枝桂花冰粉，夏日消暑小甜品的做法

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荔枝桂花冰粉，夏日消暑小甜品

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胖友们，荔枝盛宴最后一波了，搞个冰冰凉甜滋滋的小甜品吃一吃吧。关键是，它看起来晶莹剔透，duangduang弹，让人不忍下口，颜值真的在线哦。对，说的就是【荔枝桂花冰粉】，有图有真相。参与活动: #忽而夏至清凉一夏#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

荔枝 8-10颗

、

黄冰糖 20克

、

水 600毫升

、

白凉粉 20克

、

桂花糖浆 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材非常简单，超市都能买到~
步骤2/12 点击查看大图
荔枝用吸管去掉果核，尽量保持果肉完整哈，做好了比较好看。
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荔枝去皮去壳，和冰糖水一起放入锅里
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小火煮至荔枝肉飘起来
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关火取出荔枝肉，放凉备用。
步骤6/12 点击查看大图
倒入20克冰粉，不断搅拌到完全融化
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白凉粉和水的比例是1:30，做出来就是那种duang的感觉了。
步骤8/12 点击查看大图
先将荔枝肉放入杯中
步骤9/12 点击查看大图
再倒上一大勺液体，稍微放凉3-5分钟
步骤10/12 点击查看大图
然后放入冰箱冷藏，大概40分钟就可以脱模了
步骤11/12 点击查看大图
撒点桂花糖浆，完成啦
最后一步点击查看大图
用这个做法，可以复刻很多水果味的冰粉，樱桃啊杨梅啊，吃不完都冻起来做冰粉。

小贴士

做法其实非常简单，几个特殊材料都是夏日家里常备的。那种袋装的白凉粉，一袋50克可以用2-3次，夏天吃冰粉就靠它了。还有桂花糖浆，花香浓郁，甜度也刚好，夏天做冰饮也用得上哦。另外，我家没有透明模具，就用蛋糕纸杯做了试验，没想到成功了，冻好以后撕掉就脱模啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-16 · 北京

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