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家庭版红烧带鱼的做法

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家庭版红烧带鱼

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啧啧啧！还没有见过这么下饭的菜呢！汤汁浇到米饭上！浇到馒头上！真的是一绝！！汤汁蘸着小葱！咦哟！香死个人咯！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 400g

、

葱姜蒜大量

、

大料适量

、

生抽、料酒、老抽 100g

、

盐 20克

、

鸡蛋三个

、

面粉 30克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1:洗干净的带鱼、放料酒！盐！姜片腌制半小时以上
步骤2/7 点击查看大图
2:腌制好的带鱼放一边备用用鸡蛋和面粉调一个浆糊！放一点点盐
步骤3/7 点击查看大图
3:油温5.6成热的时候放裹满鸡蛋液的带鱼炸至微黄就行（还需要复炸）
步骤4/7 点击查看大图
4:炸完第一次之后复炸第二次炸成金黄就OK啦
步骤5/7 点击查看大图
5:锅中放油油温5成热放葱姜蒜大料慢慢炒香
步骤6/7 点击查看大图
6:炒香的同时调一个料汁：一勺生抽半勺老抽适量放盐半勺蚝油半勺料酒再加入适量的水然后倒入锅中等水开之后再放入煎炸好的带鱼
最后一步点击查看大图
7:大火炖10分钟左右转小火慢慢收汁就好啦！

小贴士

其实这道菜稍微有一点麻烦！但是是真的很好吃！作为一个资深吃货！从来不嫌烦！只会体验过程！享受结果！孩子老人都爱吃！大家快去学的做一下！相信你们做的比我还要好吃！啧！我哈喇子都要流出来了！我先吃为敬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-16 · 浙江

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