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家常黄辣丁的做法

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家常黄辣丁

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非常简单又超级好吃，下饭神器

食材清单加入采购清单

黄辣丁 750克

、

小米辣适量

、

大葱一根

、

姜适量

、

大蒜一整个

、

泡椒 8～10个

、

泡姜两块

、

火锅底料一小块

、

郫县豆瓣两勺

、

香葱两根

、

白糖半勺

、

八角一个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好黄辣丁一斤半
步骤2/15 点击查看大图
泡生姜，泡辣椒切碎备用
步骤3/15 点击查看大图
小葱，香菜，藿香洗净备用
步骤4/15 点击查看大图
大蒜剥好备用
步骤5/15 点击查看大图
起锅烧油，油温六七成热时，下切碎的泡辣椒，泡生姜，泡豇豆，大蒜，豆瓣酱，生抽，花椒，小米辣，胡椒粉，花椒粉炒香，大火翻炒出香味…
步骤6/15 点击查看大图
加入热水炖煮六七分钟…
步骤7/15 点击查看大图
汤浓味鲜时加入处理干净的黄辣丁…
步骤8/15 点击查看大图
中火煮七八分钟至软糯…
步骤9/15 点击查看大图
下入切碎的葱花香菜及藿香煮出香味
步骤10/15 点击查看大图
准备好干辣椒断，干辣椒粉，花椒粉
步骤11/15 点击查看大图
关火，把干辣椒粉，干辣椒断，花椒粉，白芝麻撒在表面上…
步骤12/15 点击查看大图
另起锅烧油，油热后泼在干辣椒粉上，榨出辣香味
步骤13/15 点击查看大图
泼了热油的黄辣丁
步骤14/15 点击查看大图
这时再撒上些葱花及香菜，一道美味的家常黄辣丁便做好了
最后一步点击查看大图
小伙伴们，快来做起来吧，肉质鲜嫩美味，回口香辣爽口，下饭神器，根本停不下来…

小贴士

黄辣丁选50克左右一条的，肉质鲜嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-15 · 四川省

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