疙瘩汤
酸香带有微微的胡椒辣味儿,生病、没有食欲、身体寒冷都会想喝上一碗,好喝是有窍门儿的,一起来做这道疙瘩汤很家常的宫廷御宴。
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
1个鸡蛋蛋清和蛋黄分开打入碗中,将蛋清打散
-
步骤2/13
点击查看大图
蛋清中加入少量清水,2克盐打匀
-
步骤3/13
点击查看大图
用适量蛋清分次倒入面粉搅成小疙瘩备用(再留一些蛋清)
-
步骤4/13
点击查看大图
锅中倒入油,放入切片的西红柿和番茄沙司煸炒
-
步骤5/13
点击查看大图
中小火炒出番茄红油,放入姜蒜粒煸炒
-
步骤6/13
点击查看大图
放入葱花、木耳、酱油、料酒再次煸炒出香味倒入清水
-
步骤7/13
点击查看大图
加入4克盐,胡椒粉、白糖、味精煮开
-
步骤8/13
点击查看大图
碗中打入一个全蛋和剩下的一个蛋黄,打散
-
步骤9/13
点击查看大图
将剩下的蛋清液再次一点点加入疙瘩里,搅拌一下
-
步骤10/13
点击查看大图
疙瘩满满倒入锅中,不停搅拌煮制
-
步骤11/13
点击查看大图
开下入备好的黄瓜片和蒜苗粒煮开
-
步骤12/13
点击查看大图
出锅前浇入蛋液转小火,不要搅拌,凝固后淋入少量香油
-
最后一步
点击查看大图
开大火煮开,盛出即可享用
1.疙瘩想要劲道爽滑用蛋清和最好
2.西红柿多煸炒,炒熟炒透疙瘩汤汤底才更香
3.调味根据制作的量和个人喜好酌情添减
4.疙瘩大小取决于含水量,喜欢大疙瘩可以多些水
5.淋入蛋液时先不要搅动,这样口感好呈片状
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-15 · 北京
疙瘩汤的相关分类
疙瘩汤的相关推荐
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#秋葵鸡蛋减脂餐
153315人看过 -
#开启观赛嗨吃局#加拿大北极虾煎饼
115973人看过 -
火龙果煎饼果子
13344人看过 -
芒果布丁
360375人看过 -
#打工人的健康餐#健脾养胃的山药疙瘩汤
166772人看过 -
无敌下饭的酱烧肉末茄子 #换着花样吃早餐#
7221869人看过 -
西红柿疙瘩汤
8622489人看过 -
芒果西米露#以美食的名义说爱她#
203773人看过 -
芒果布丁——快手又好吃
79714人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#雪媚娘粽子
167881人看过 -
宝宝爱吃~肉末酱烧茄子
5328481人看过 -
鸡蛋煎饼果子
3729人看过