五花肉炒酸菜粉皮 酸菜炒粉皮
东北的大酸菜,配上五花肉,软糯的粉皮,实在是绝配! 东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成,极具东北地方特色。酸菜,古称菹,《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》,详细介绍了白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。白菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后,产生大量乳酸,口感酸爽开胃! 粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。粉皮有鲜、干两种,鲜的即刻食用,干的便于存放运销。 推荐做做看,非常下饭开胃 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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步骤1/9
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肉切成肉丝,酸菜多洗几遍,喜欢酸的可以洗二遍,不喜欢多洗洗攥干,粉皮我用的干的热水煮一下捞出备用.
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步骤2/9
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锅热油下入五花肉翻炒爆香
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肉八成熟,下入洗好的酸菜丝.放一点点盐.
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顺序:炒肉/酸菜/倒入泡发好的粉皮
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步骤5/9
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滴几滴酱油上色.
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步骤6/9
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翻炒一下撒入葱蒜香菜
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步骤7/9
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弹Q软糯好吃,酸菜的酸味,肉的鲜味,都渗入粉皮里面,下饭
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步骤8/9
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粉皮好好吃哦
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最后一步
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吃饭喽……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-14 · 浙江省
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