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菠菜卷的做法

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菠菜卷

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95岁老爸最近血糖有点高了，他主食吃的多，菜吃的少，今天做个菠菜卷，薄皮大馅，既不用限制饮食还能满足口腹之欲。老爸很喜欢

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中筋面粉 300克

、

盐 3克

、

60度温水 170克左右

、

菠菜 1把

、

虾皮 1把

、

鸡蛋 2个

、

粉丝 1小把

、

胡萝卜小半根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将300克面粉放入3克盐，倒入170克60度左右的水搅拌成絮状，揉搓成光滑的面团盖上保鲜膜醒面20～30分钟。
步骤2/14 点击查看大图
锅里放油，放入一把虾皮炒香。
步骤3/14 点击查看大图
再放入剁碎的胡萝卜炒均匀出锅。
步骤4/14 点击查看大图
菠菜焯水切碎（我是水开后把菠菜倒入，焯10秒中关火，盖上锅盖焖两分钟，这样菠菜口感好）；鸡蛋炒熟切碎；粉丝事先泡好煮熟切碎；将虾皮胡萝卜放入菠菜里。
步骤5/14 点击查看大图
放入食用油款拌均匀，调味只需要放入盐和蚝油即可。
步骤6/14 点击查看大图
款拌均匀，馅就调好了。
步骤7/14 点击查看大图
醒好的面团搓成长条，分成等份的面记
步骤8/14 点击查看大图
取一个面记擀成薄一点的面皮。
步骤9/14 点击查看大图
放入馅料
步骤10/14 点击查看大图
两边对折
步骤11/14 点击查看大图
从一头向另一头卷起
步骤12/14 点击查看大图
全部卷起来，水开上锅蒸10分钟
步骤13/14 点击查看大图
蒸好的菠菜卷
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薄皮大馅，很香呦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-14 · 北京市

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