老式咸奶油杏仁蛋糕
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步骤1/12
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蛋清、蛋白分离,蛋清提前放入冰箱冷冻几分钟玉米油加牛奶混合,搅拌至乳化
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步骤2/12
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筛入低筋面粉搅拌均匀
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步骤3/12
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加入蛋黄搅拌至顺滑
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步骤4/12
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蛋白分三次加入细砂糖,打发至提起有小尖角
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步骤5/12
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搅1/3蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤6/12
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再一同倒回蛋白中,翻拌均匀
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步骤7/12
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倒入模具,振两下气泡,放入预热好的烤箱
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步骤8/12
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烤箱预热 150度烤30分钟
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步骤9/12
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烤好晾凉分四片备用
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步骤10/12
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黄油软化加入糖粉和海盐打发,倒入淡奶油打发,打发起来很快,对新手也比较友好哦!打发好就可以涂抹在蛋糕片上了
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步骤11/12
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杏仁片180度烤4-5分钟
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-14 · 北京
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