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老式咸奶油杏仁蛋糕的做法

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老式咸奶油杏仁蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

牛奶 40毫升

、

低筋面粉 45克

、

细砂糖 40克

、

咸奶油

、

黄油 50克

、

淡奶油 250克

、

糖粉 15克

、

海盐 2克

、

杏仁片 70克左右

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋清、蛋白分离，蛋清提前放入冰箱冷冻几分钟玉米油加牛奶混合，搅拌至乳化
步骤2/12 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
加入蛋黄搅拌至顺滑
步骤4/12 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖，打发至提起有小尖角
步骤5/12 点击查看大图
搅1/3蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
再一同倒回蛋白中，翻拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
倒入模具，振两下气泡，放入预热好的烤箱
步骤8/12 点击查看大图
烤箱预热 150度烤30分钟
步骤9/12 点击查看大图
烤好晾凉分四片备用
步骤10/12 点击查看大图
黄油软化加入糖粉和海盐打发，倒入淡奶油打发，打发起来很快，对新手也比较友好哦！打发好就可以涂抹在蛋糕片上了
步骤11/12 点击查看大图
杏仁片180度烤4-5分钟
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-14 · 北京

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