百香果柠檬鸡爪
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食材清单
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切墩(初级)
鸡脚
500g
、
蒜
30克
、
姜
40克
、
小米辣
15克
、
糟辣子(糍粑辣椒)
50克
、
辣椒面
适量
、
珍选捞汁
200克
、
新鲜柠檬汁
15克
、
糖
20克
、
生抽
3勺
、
花椒油
2勺
、
百香果
2个
、
胡萝卜
1根
、
大香菜芫荽
适量
、
菜籽油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡爪凉水下锅,放入适量盐、姜片、料酒,大火烧开撇去浮沫转中火煮10至15分钟,捞出过凉水备用。一定要多过几次凉水。
-
步骤2/4
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准备好食材。胡萝卜切丝放适量盐抓拌均匀备用。
-
步骤3/4
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起锅烧油,油温5~6成热淋入辣椒面和糟辣子上拌匀,加入捞汁、生抽、花椒油、百香果、柠檬汁拌匀。
-
最后一步
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把调好的料汁和所有食材抓拌均匀,放入冰箱冷藏3至4小时即可。后面吃的时候现加了黄瓜味道不错,喜欢的朋友可以试一下。
小贴士
柠檬切几片去子放到里面一起抓拌,这一步忘记拍照了。吃不了辣椒的,辣椒部分减半哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-13 · 云南省
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