台湾冬瓜茶
说到冬瓜茶这种饮料,可能很多人都知道它吧?北方人可能接触的比较少,但是南方的宝子们是对它不陌生的,或者说是非常的熟悉才对 其实这冬瓜茶就是以冬瓜和糖作为原始材料,先经过腌制,再经过长时间熬煮而成的一种特色饮料。它本身具有清热解毒、生津止渴、清肝明目的作用,同时也是延年益寿的理想饮品。 冬瓜茶在台湾地区已经有一百多年的饮用历史,当地的冬瓜茶选用黑糖进行熬煮,风味独特,深受消费者的喜爱 赶上最近我饮料做的挺多,做来做去我就像换个花样,要不然的话,给你天天喝一样的东西,时间长了你也觉得没意思不是。所以我就一下子想到了这冬瓜茶,既然适合夏天饮用,那就不妨煮上一锅来喝啊~ 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#
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步骤1/6
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冬瓜洗净,用厨房纸擦干表面的水,去皮去籽切成小块
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把瓜肉放到一个大盆里,倒入黑糖粉拌匀。盖上保鲜膜,冰箱冷藏腌制一夜等待出水
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第二天取出来直接上火煮沸,然后转小火继续煮20分钟,至冬瓜肉软烂
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把瓜肉捞出来,汤汁放至自然冷却
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取一些浓缩的冬瓜糖浆,加入适量的凉白开搅匀
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最后一步
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在饮料杯里放入些冰块,倒入兑好的冬瓜茶即可
若是没有黑糖也可以用红糖,还不过味道不太一样就是了,其他的没有什么差别。糖的量要多一些,不然杀不出冬瓜里的水分哈。冬瓜和糖的比例可以3:1,也可以2:1你自己根据具体情况调整就好
熬的时候要全程小火还要不断的搅动,防止糊锅。其实经过一夜的腌制之后冬瓜已经是半软的状态了,所以煮的时间不需要太久,你要是腌两三个小时就上火煮的话那时间就要长一些了
煮好的糖浆放凉之后盖保鲜膜冰箱冷藏保存就好,随喝随取,基本放上个三五天还是可以的。不过因为是自己做的没有防腐剂,所以要尽快喝完才好呦~
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发布于 2023-06-13 · 辽宁
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