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咖喱猪排饭

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太后悔了，没早点给大家分享这个盖饭，拿来下饭真的太绝了。猪排炸的外酥里嫩，再浇上咖喱汁和米饭一拌，再爱挑食的宝宝也扛不住啊，当这份浓香诱人的咖喱猪排饭端上桌,你立刻拥有一个不用喊就已经坐等吃饭的宝宝～这道菜还选用了三款经典的配菜：洋葱、土豆、胡萝卜，它们都富含各种维生素和营养成分，用来对付不爱吃蔬菜的宝宝正合适。口感也特别美味，上桌就被清盘了。咖喱的香气发挥得恰到好处，拌饭吃特别地道，还有炸得金黄酥脆的猪排加持，吃起来很过瘾。

食材清单加入采购清单

里脊肉 300g

、

盐 1勺，约2g

、

料酒 1勺，约5g

、

生抽 2勺，约10g

、

面包糠适量

、

鸡蛋液(约1个鸡蛋) 60g

、

玉米淀粉适量

、

胡萝卜半根

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

咖喱酱两包

、

椰浆 100g

、

芝士片（可选） 1片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备
步骤2/13 点击查看大图
里脊肉用刀背拍松散，用叉子扎出小孔，腌制的时候方便入味。
步骤3/13 点击查看大图
加入盐和料酒、生抽，用手抓捏均匀腌制15分钟。
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜、土豆、洋葱切小丁。
步骤5/13 点击查看大图
热锅少油，放入洋葱翻炒出香味。
步骤6/13 点击查看大图
加入土豆胡萝卜丁，翻炒均匀。
步骤7/13 点击查看大图
加入没过食材的温水，加入咖喱酱，中火煮至浓稠。
步骤8/13 点击查看大图
加入椰浆，搅拌均匀出锅。
步骤9/13 点击查看大图
腌制好的里脊肉裹上玉米淀粉。
步骤10/13 点击查看大图
裹上鸡蛋液。
步骤11/13 点击查看大图
再裹上面包糠，表面喷上少许植物油；放入空气炸锅，190℃，炸约25分钟。
步骤12/13 点击查看大图
烤好后取出切小块，摆盘就可以了。
最后一步点击查看大图
香脆味美，操作简单，家人也特别喜欢，尝试过后三天两头总点名要吃它！

小贴士

熟练耗时：50分钟工具：不粘锅、空气炸锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-13 · 广东省

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