无糖脆皮吐司，这么健康我不允许你没吃过
夏天身边的女生朋友，都让我做一款无糖的吐司，说再不减糖，身材越来越胖。这次脆皮误打误撞，因为把面粉不小心撒在桌子上，所以整形的时候表面干粉多了些，就用蒸汽方式烤，没想到意外的好。
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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除黄油外的所有材料倒入料理机中，混合搅拌成团
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步骤3/7
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然后加入软化黄油继续揉出厚膜
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步骤4/7
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取出面团稍作整形后，放入容器中，35度发酵至两倍大
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步骤5/7
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面团戳洞不回缩就代表发酵成功
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步骤6/7
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发酵完成后，取出面团按压排气，然后分割成三份，松弛20分钟后将面团擀成长方形，再卷起来放入模具中
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最后一步
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发酵至八分满，烤箱预热210度，蒸汽烤15分钟后关掉上火，下火改180度再烤25-28分钟即可
1.烤箱如果没有蒸汽的，就等预热完之后往烤盘里喷点清水，再放入吐司模具。
2.基本表面上色就降低温度烤，大家根据自己烤箱调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-12 · 上海
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