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比肩巨某霸，汁水丰富香气浓郁简单易做的牛肉饼的做法

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比肩巨某霸，汁水丰富香气浓郁简单易做的牛肉饼

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选用牛里脊制作，在家几块钱成本一片的牛肉饼，不管是做汉堡还是三明治，加什么食材随意搭配，减脂系列的还是正常系列都好吃的飞起，汁水丰富，香气四溢，牛排嫩而不差还简单好做，快来试试吧参与活动: #本周热榜来袭！#

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21克
24克
64克

533
千卡

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊肉沫 550g

、

吐司 1.5片

、

牛奶适量

、

鸡蛋 2个

、

洋葱 1个

、

黄油一小块

、

食盐 5克

、

黑胡椒 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一般500g牛肉末放一片吐司面包就行，这个是牛肉饼汁水丰富的关键，我用了两片吐司配560g牛肉末，味道更柔软，可以在两片范围内自由发挥，吐司片搅打成碎
步骤2/11 点击查看大图
倒入牛奶，寖泡吐司沫，搅拌成糊状
步骤3/11 点击查看大图
热锅放入黄油稍微多点会更香
步骤4/11 点击查看大图
最好用黄洋葱，切的碎一点，放入黄油中耐心翻炒
步骤5/11 点击查看大图
炒至焦黄盛出备用
步骤6/11 点击查看大图
牛肉末里放入吐司牛奶糊，炒好的黄油洋葱碎，两颗鸡蛋，5g盐和5g黑胡椒，没有黑胡椒可以不放
步骤7/11 点击查看大图
所有食材搅拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
我是550g的牛里脊做了十二个，做好后冰箱冷冻，随吃随煎
步骤9/11 点击查看大图
每一次团出大概手心的肉，两只手左右摔打几次上劲以后放在油纸上整一下形。
步骤10/11 点击查看大图
煎的时候不要急，一边先煎定型了再翻另一边，牛肉饼两边表面煎成以后可能比较黑糊，没关系的～不影响口感味道，我这是用了三块吐司，酸黄瓜还有生菜鸡蛋，芝士片做了个三明治，看看这个牛肉饼轻轻按压就有很多汁水
最后一步点击查看大图
口感一点不柴，做汉堡或者三明治都可以，家里有什么食材都可以搭配～制作方法简单，成本又低，还能保证吃到的不是合成牛肉～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-12 · 北京

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