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马齿苋鸡蛋饼

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马齿苋性寒,味酸,入心、大肠、肝、脾经,故可清肝燥热,而肝通目窍,肝火减退后,目赤肿痛问题也可缓解;同时马齿苋中的维生素A和胡萝卜素有明目保护眼睛的功效,所以吃马齿苋可清肝明目。它是一种寒性食物,而且它含有丰富的胶质,食用后可润肠通便,增加肠道的滑动性,同时马齿苋还含有一定的纤维素,食用后能促进肠道蠕动,增加肠动力,有良好的通便作用,所以吃马齿苋能润肠通便。马齿苋性寒,食用后可促进排尿,并含有大量钾离子,可提高渗透压,促进钠离子及水的排泄,有降血压的功效,所含维生素A及胡萝卜素也可增加血管壁的弹性,故常食马齿苋可利尿、降压。维生素C可渗透至皮肤表层,起到美白的作用,同时维生素A和胡萝卜素也能作用于皮肤表层,有很好的光滑肌肤,平衡油水平衡的作用,还能减少死皮、白头等现象,所以吃马齿苋能美容养颜。参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

马齿苋一把

、

鸡蛋一个

、

面粉一小碗

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 5克

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来个成品图。
步骤2/12 点击查看大图
食材准备。
步骤3/12 点击查看大图
马齿苋洗净焯水一分钟。
步骤4/12 点击查看大图
捞出后冲凉挤干切碎备用。
步骤5/12 点击查看大图
打入一个鸡蛋
步骤6/12 点击查看大图
放适量面粉，搅拌均匀。再放一点点净水搅拌。
步骤7/12 点击查看大图
放入3克椒盐搅拌均匀，感觉酸奶差不多就可以了。
步骤8/12 点击查看大图
多用锅，放入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤9/12 点击查看大图
用刮刀抹一下
步骤10/12 点击查看大图
舀入一勺面糊，小火
步骤11/12 点击查看大图
等定型，再翻面。感觉2面金黄就可以了。
最后一步点击查看大图
香香的，软软的。

小贴士

椒盐根据自己口味放。面粉的多少直接决定面饼的柔软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-12 · 江苏

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