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青豆虾仁蛋羹

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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.蛋液与水的比例根据自己的喜好酌量掌握,有人用1:1,有人用1:1.3,我喜欢滑嫩的口感,用的比例是1:1.5; 2.待蛋液表层凝固后放入虾仁和青豆才不会沉入碗底,虾仁青豆在蒸蛋表面也提高了颜值; 3.我喜欢把葱花洒在蛋液里一起蒸,这个过程中葱花散发出的葱香味能起到去除蛋腥的作用

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-06-11 · 安徽省

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