凉拌龙须菜

浏览 139450 · 收藏 4153

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

龙须菜，有些地方也叫鹿角菜，龙须菜是海里的一种海藻，海藻本身就带有一种海腥味，这属于正常现象。龙须菜含有丰富的胶原蛋白，海藻多糖，碘，钙，铁维生素，磷，锌的含量也非常丰富。营养与美味的完美结合。参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

龙须菜 80克

、

水适量

、

调料:✔

、

姜末一小块

、

蒜末三瓣

、

葱一根

、

香菜两根

、

白芝麻少量

、

食用油适量

、

珍选捞汁适量

、

薄盐生抽一勺

、

蚝油半勺

、

小米辣 5～6个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
龙须菜，我买的是盐渍的，先取一点出来，清水清洗表面的盐分，（龙须菜不用取太多，泡发也会膨胀变多一些些）用剪刀或者菜刀，把龙须菜剪成小段，吃的时候方便。
步骤2/10 点击查看大图
龙须菜必须要用冷水浸泡，浸泡15-20分钟左右，换两三次水清洗干净，滤干水分就可以直接凉拌了。龙须菜因为是海藻类产品，所以有时候不可能避免带一些海泥海草之类的垃圾。黑点不是发霉而是海草残留，浸泡清洗一下挑出来海草杂质即可。
步骤3/10 点击查看大图
小米辣一部分切圈，蒜、姜拍成末，白芝麻，还有香菜段（根部），叶子后半部分留着，葱白（葱头部分）切好备用。
步骤4/10 点击查看大图
辣椒剩余部分切丝，绿色葱叶切丝，香菜叶切段，
步骤5/10 点击查看大图
第四步切好后，放在泡好的龙须菜上面，
步骤6/10 点击查看大图
第三步的配料，用热油浇一下，激发出香味，放上半勺蚝油，一勺薄盐生抽（如果是普通生抽，盐分多，偏咸，放一点点即可。或者不放，因为龙须菜清洗几遍后，直接吃还会带一点盐味）倒入适量的灵魂酱汁，珍选捞汁，
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀后，直接倒在龙须菜上面，
步骤8/10 点击查看大图
再搅拌均匀入味，装盘即可。
步骤9/10 点击查看大图
脆嫩爽滑，酸辣开胃。好吃，我先吃为敬，你们随意。
最后一步点击查看大图
'不要随便遇到一个人就对她掏心掏肺的，在你看来，她是朋友，在她看来，你是傻子。有些人，认不清自己的问题，还长着一张爱说教的嘴。'