肉松蛋糕
做蛋糕卷失败的姐妹,一定要试试这款简单0失败的肉松蛋糕,做出来超厚实,柔软蓬松。一点也不开裂,塌陷。
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步骤1/9
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碗中倒入牛奶和玉米油。搅拌至乳化
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步骤2/9
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筛入70克低筋粉和盐用Z字形手法将搅拌至无干粉。
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步骤3/9
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打入5颗蛋黄,继续搅拌至顺滑流动状态
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步骤4/9
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蛋清盆滴少许柠檬汁,40克糖分三次加入。蛋白打至提起打蛋头,有硬挺的小弯钩状态
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步骤5/9
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打发好的蛋白,分两次和蛋黄糊搅拌均匀,依次加入适量的小香葱火腿丁和肉松翻拌均匀就可以了。
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步骤6/9
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拌好的面糊,从高处倒入烤盘中整理平整,上面再撒上一层小香葱火腿丁和肉松,再均匀的挤上沙拉酱。
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步骤7/9
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放入烤箱。150度上下火烤20分钟
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步骤8/9
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放凉后在反面均匀的铺上一层沙拉酱
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最后一步
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再从中间对半切开,翻过来盖上切块就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-11 · 湖北省
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