生巧奶冻
生巧奶冻真是个神仙甜品!入口丝滑浓郁,巧克力奶冻加生巧的组合太绝了,冰冰凉凉非常适合夏天,关键是做法还简单,全程搅拌搅拌就能做成功。家里有没吃完的巧克力,夏天了保存不了了,快一起来嚯嚯吧~
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步骤1/9
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吉利丁片用冰水浸泡,备用
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步骤2/9
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把巧克力的'衣服'都扒了
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步骤3/9
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牛奶、砂糖和巧克力隔热水加热,直至巧克力完全融化
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步骤4/9
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加入泡软的吉利丁片,搅拌融化
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步骤5/9
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加入常温的淡奶油,搅拌均匀
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步骤6/9
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倒入模具内,放入冰箱冷藏一小时以上
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步骤7/9
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把巧克力、砂糖、黄油和淡奶油,一起放入容器内隔热水加热,直到所有固体都融化
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步骤8/9
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将生巧倒入巧克力奶冻的上部,放入冰箱冷藏两小时以上
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最后一步
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上部的生巧做好后非常的软嫰,虽然凝固性会差一点,但是入口即化,一勺挖下去,生巧的柔软丝滑夹杂着奶冻的爽滑浓郁,两种口感穿插在嘴里,好满足~
1. 喜欢巧克力的醇苦,砂糖可以去掉不放
2. 巧克力奶冻液会有一点点巧克力渣,如果害怕影响口感,可以过滤两遍
3. 生巧在还有一点热度时倒入奶冻上部,这样表面才容易摊平整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-11 · 安徽省
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