洗澡泡菜
作为一名四川人,怎么能不会泡泡菜呢?尤其是这么热的天!吃泡菜最爽口了! 记得小时候,很贪玩,爱掏鸟窝,奶奶总会念叨说:掏鸟窝,逮鸟,以后泡菜坛子会臭哦~~~(其实就是想遏制住我的调皮,才吓唬我的) 虽然这个泡菜方子是妈妈教授给我的,可我的心里总会想起奶奶,又是想念她的一天! 唠叨了题外话,回到正题! 今天是泡菜坛的一天!快动手试试这道超级超级简单的泡菜方法吧!很好学的! 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#
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步骤1/12
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准备好你喜欢的各类,适合泡泡菜的菜洗干净晾干水份,(菜有生水,会坏)用胭脂萝卜泡出来的泡菜会更漂亮!坛子记得无油无水,要消毒(可以用白酒在坛子里涮一圈,这样也可以起到杀毒的效果)准备好了就开始下一步吧
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步骤2/12
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喜欢的菜,切成适口的样子就行
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步骤3/12
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加入盐,腌制2个小时(这样泡出来的菜会更脆,也更容易熟)
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步骤4/12
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等待时间,准备其他的材料不喜欢洋葱可以不放小米椒适量就行,多了会很辣(来自四川人的提醒,哈哈哈)
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步骤5/12
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嘿!你看,莲花白软了就可以下坛子了
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步骤6/12
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莲花白打底,萝卜随后就到其实没那么多讲究先后顺序,放进去就行了
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步骤7/12
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食材放入完毕,继续下一步
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步骤8/12
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加入适量的盐和白糖如果味道淡了再加盐继续泡就可以了
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步骤9/12
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加入适量的白醋(促进发酵)和适量的凉白开
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步骤10/12
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加入多多多多多多的雪碧,淹没过食材就行要留一层空间,会发酵
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步骤11/12
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OK!最后盖盖子!加上坛盐水(指得是坛边上倒入清水,这样起到封闭作用)就完事了!等上一天就可以吃了!!!时间就是最好的佐料
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最后一步
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漂亮的洗澡泡菜就做好了!洗澡泡菜,不酸带甜!夏天最适合了!拿来配稀饭,面条,米粉等都非常棒!炎热夏天快来试试这一道,简单又爽口的洗澡泡菜吧!
只要自己动手去做,一定会收获美味的!!!
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不定期更新菜谱~
谢谢各位善良的菜友们❤️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-10 · 四川
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