烤箱版虎皮青椒
虎皮青椒非常的下饭,但是在炒的时候不容易掌控火候,容易炒糊而且还不容易熟。所以使用烤箱来进行烹饪。
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步骤1/6
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可以使用大青椒或者螺丝椒,看个人喜好。大青椒清甜,螺丝椒稍微有点辣味。当然也可以使用更辣的二荆条。首先青椒洗净掐头去尾,用手捏破(主要是懒,不想用菜刀菜板,还要洗),尽量取出青椒芯和籽。控下水装烤盘,不想洗烤盘可以像我一样加一块铝箔纸垫着。
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步骤2/6
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烤箱不用预热,上下火210度,定时7分钟,这里图上我定时10分钟,烤出来有点太熟了
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步骤3/6
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有点太熟了,但是香味出来了
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步骤4/6
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热锅加一勺菜子油(能润锅就行,不用太多),大火烧熟后转小火,倒入青椒。
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步骤5/6
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只需炒一分钟,保证每个青椒都能被油煎一下,加入一点点盐,一勺酱油,炒匀出锅。
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最后一步
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出锅,特别下饭,比正常煎的来说,更香,有点微甜,有点微辣。
10分钟烤出来有点软了,烤的时间可以稍微减少一点。
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发布于 2023-06-10 · 四川省
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