滑嫩爽口捞汁皮蛋豆腐
这是一道滑嫩爽口的清爽解腻夏日凉拌菜,皮蛋具有清热消炎,安心养伤,滋补健身的功效。而豆腐富含丰富的钙质。皮蛋豆腐好吃的秘诀在于凉拌汁的调配,有了珍选捞汁,做这道菜真的是方便又简单。 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/9
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皮蛋2个,去皮。(量可以自由定,我家里就剩2个)
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步骤2/9
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将皮蛋划成小瓣,摆盘。
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步骤3/9
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嫩豆腐划成块。(这次买的豆腐太嫩了,碰到就碎,菜食材带回家的过程中就颠碎了,不过口感不受影响)
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步骤4/9
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锅里烧开水,放入豆腐焯水2分钟,可以去除腥味。
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步骤5/9
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将豆腐摆到盘子里中间。
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步骤6/9
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葱姜蒜小米辣香菜小葱洗干净切碎备用。(香菜最后只用了少许)
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步骤7/9
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锅里放入适量油,放入将蒜葱花小米辣爆香。
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步骤8/9
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将爆香的葱姜蒜小米辣盛入碗里,倒入珍选捞汁适量,盐适量,辣椒粉少许调成凉拌汁。
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最后一步
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调好的凉拌汁倒在皮蛋豆腐上即可。
皮蛋虽然营养,都是皮蛋含铅量很高的,不宜多吃也不宜长期食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-10 · 云南
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