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滑蛋虾仁

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丝滑蓬松超鲜美，太好吃了食材：虾仁12个/鸡蛋3个配料：葱花虾仁腌料：盐/糖/香油/淀粉/黑胡椒粉蛋液调料：盐/糖/淀粉/清水做法： 1，虾仁先用腌料腌制15分钟 2，3个鸡蛋打散，加盐糖调味 3，并调入15毫升的淀粉水使其嫩滑蓬松 4，起锅热油，先煎熟虾仁 5，盛出晾凉后，加入蛋液拌匀 6，另热锅热油，改小火，倒入蛋液 7，小火慢煎至8分熟，关火 8，锅内余温焖熟鸡蛋即可 9，出锅撒上小葱花，可以开吃啦！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

虾 300克

、

盐 2克

、

白胡椒粉 1克

、

香葱末 3克

、

生粉 1勺

、

糖 3克

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
根据屏幕所示腌制虾仁
步骤2/14 点击查看大图
静置15分钟
步骤3/14 点击查看大图
再调一个料汁儿
步骤4/14 点击查看大图
加入3个鸡蛋，打散
步骤5/14 点击查看大图
热锅热油，先煎虾仁
步骤6/14 点击查看大图
盛出晾凉
步骤7/14 点击查看大图
加入蛋液里
步骤8/14 点击查看大图
另起锅热油，小火慢煎
步骤9/14 点击查看大图
确保蛋液均匀受热
步骤10/14 点击查看大图
差不多八分熟时，关火。
步骤11/14 点击查看大图
利用余温焖熟它（更滑嫩）
步骤12/14 点击查看大图
出锅，撒葱花
步骤13/14 点击查看大图
细嫩丝滑，巨巨巨巨好吃
最后一步点击查看大图
完整菜谱子！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-09 · 湖南省

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