韭菜肉馅生煎包
好久没做生煎包了,正好家里有把韭菜,发点面,包包子做生煎吃! 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#
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步骤1/11
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面粉中加入干酵母,搅拌均匀。
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步骤2/11
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加入适量清水,用筷子搅拌成棉絮状,在揉成光滑的面团。
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步骤3/11
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盖上保鲜膜,放室温发酵至两倍大。
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步骤4/11
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取出发酵好的面团,揉面排气,搓成长条状,切小剂子,用擀面杖擀成包子皮。
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步骤5/11
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韭菜摘洗干净控干水份,切碎。肉糜中加入蚝油 盐 植物油 鸡粉搅拌均匀,在加入切碎的韭菜,拌匀即可。
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步骤6/11
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取一面片,放入适量韭菜肉馅。
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步骤7/11
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捏出包子的形状,全部做好。
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步骤8/11
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平底锅小火预热,刷薄薄一层油,拾入包子生胚,小火煎至底部金黄。
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步骤9/11
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准备一勺淀粉,多半碗清水,搅拌均匀成为淀粉水。倒入锅里,没过包子一半即可,盖盖煎12分钟左右。
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步骤10/11
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12分钟后,锅里水分收的差不多了,掀开锅盖撒上白芝麻。(加点葱花更好看)
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最后一步
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一份底部酥脆,表皮松软的生煎包就做好了!趁热吃嘴美味!
面团发酵的温度要在20度左右,温度高有利于发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-09 · 山东
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