真正有虾的虾片
小朋友爱吃虾片,正值基围虾大量上市之际,买点大虾给孩子做虾片,吃上真正有虾的虾片…… 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#
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步骤1/25
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食材准备就绪
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步骤2/25
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剥虾仁
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步骤3/25
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550克左右的基围虾剥了263克虾仁。
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步骤4/25
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虾仁清洗干净
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步骤5/25
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姜片、料酒、盐、胡椒粉一起放破壁机
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步骤6/25
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料酒多一点
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步骤7/25
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加入150ml清水、破壁机果蔬功能打成虾泥
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步骤8/25
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打好的虾泥取出放盆里
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步骤9/25
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加入土豆淀粉
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步骤10/25
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筷子搅拌更省力
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步骤11/25
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揉成面团
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步骤12/25
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搓长条
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步骤13/25
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切了7块
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步骤14/25
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上锅蒸,大火蒸45~50分钟
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步骤15/25
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揭开盖子冷却一会
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步骤16/25
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蒸熟了冷却一下,表面微干
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步骤17/25
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冷却自然风干2~3小时更好切片
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步骤18/25
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切薄片
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步骤19/25
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边角料切边角料切虾条
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步骤20/25
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小虾条
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步骤21/25
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太阳底下晒晒干
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步骤22/25
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晒干了这么多
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步骤23/25
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油热下虾片
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步骤24/25
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慢慢浮起
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最后一步
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炸了好多,酥脆
自制虾片真的很好吃,膨化效果一般。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-09 · 江苏
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