肉沫酸菜米粉～
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
肉沫
250克
、
酸菜
450克
、
江西米粉
1把（约250克）
、
西红柿
2个
、
大葱
1小段
、
姜
3片
、
蒜
5瓣
、
小葱
6棵
、
郫县豆瓣酱
1汤匙
、
东古零添加酱油
2汤匙
、
料酒
1汤匙
、
蚝油
1汤匙
、
白糖
1勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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酸菜提前半个小时浸泡，之后再多洗两遍后攥干水分切小段，剁好肉沫备用，西红柿，葱姜蒜切好备用，江西米粉洗可以提前凉水泡10分钟左右备用
-
步骤2/8
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取一口锅煮半锅开水，下入米粉，大火煮2分钟后转中火煮8分钟左右，时间到可以看下米粉是否一掐就断即可捞出过一遍凉水，记得煮米粉要时不时搅拌一下以免粘锅
-
步骤3/8
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另取一口砂锅，预热后倒入适量食用油下入肉沫煸炒至肉沫变色即可下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，之后下入葱姜蒜爆香，接着倒入酸菜继续煸炒3分钟左右，最后倒入西红柿炒出汤汁
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-06-08 · 河北省
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