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蜂蜜小面包的做法

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蜂蜜小面包

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百钻中筋小麦粉 500g

、

细砂糖细砂糖 35g

、

高活性干酵母 5g

、

纯牛奶 300ml

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

蜂蜜 30克

、

白芝麻 30克

、

水 20克

、

黄油 45克

、

奶粉 30克

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先把钢筋面粉500克细砂糖35克高活性酵母5克鸡蛋一个纯牛奶300克奶粉30克放入盆里合面，把面揉出粗手套膜再放入黄油45克盐3克继续揉面，揉之面出光滑的手套膜就揉好了，放进人中发酵，发至两倍大取出放到案板上轻拍出气泡，在分成12个小分，在擀成牛舌状，从上往下卷，卷好从中间切开设成两个小剂子，把一个一个都做好，烤盘刷上黄油，准备洗个碗放入水20克蜂蜜30克搅拌均匀，在准备一个碗芝麻20克白糖30克搅拌均匀，拿出一个面积先占一下蜂蜜水在占芝麻摆入烤盘中，进行二次发酵，发至两倍大，刷上蛋黄液，烤箱上下火180度提前加热，放入烤盘上下火180度烤35分钟，烤到20分钟取出，把剩余的蜂蜜水刷上一层继续烤15分钟。
最后一步点击查看大图
出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-08 · 上海市

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