酸辣柠檬凉面,夏日清爽不怕胖
北京已经36度了,我是非常想问问,你们还吃得下饭嘛? 翻遍了自己的菜谱收藏小本子,只有这道菜让我眼前一亮,努努力开火,试一下吧! 果香+醋香混合的酸甜,非常开胃;微微的鲜辣,有些过瘾;搭配鲜嫩的鸡肉和虾仁,爽滑的荞麦面,和各种爽口的蔬菜,吸溜吸溜吃起来,舒爽开心啊! 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/14
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食材非常简单,有蔬菜有肉有面条,你们随意发挥
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这个捞汁用来做夏天的凉拌菜,是非常好用的基础款,买一瓶足够用一个夏天了。
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半个柠檬切厚片,一分为四,小番茄对半切开,黄瓜切丝
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荞麦面放入热水中,煮熟
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捞出以后过凉,再沥干水分。⚠️ 更过瘾一点儿的吃法是冰水过凉,你们可以试试哈。
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步骤6/14
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再接一锅清水,加料酒和花椒,先煮熟鸡腿,再烫熟虾仁。
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步骤7/14
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⚠️ 中火煮8分钟,关火以后再焖3分钟,鸡肉口感非常嫩。
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步骤8/14
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鸡肉捞出稍微放凉,去掉鸡皮,随便撕一撕,准备就完成了。
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步骤9/14
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小米椒、大蒜、香葱和洋葱,统统切碎,放到碗里。
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步骤10/14
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加入柠檬、捞汁、照烧汁、醋、香油、白芝麻和30毫升水,搅拌均匀就好了。⚠️ 剩下半个柠檬挤出汁水加进去,自己尝尝味道来确认哈。
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步骤11/14
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把小番茄、黄瓜、虾仁、鸡肉、虾仁和面条摆盘。
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步骤12/14
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倒入调好的拌汁,充分搅拌均匀,上桌开吃!⚠️ 我摆盘是为了拍照哈,你们可以直接拌匀再倒入盘中。
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步骤13/14
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这一盘吃得我舒服又过瘾,其实配料食材你们随心换,拌汁也可以加糖加辣加生抽,只要是清爽可接受的味道,就都适合夏天!
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最后一步
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一人食晚饭管饱咯,味道好热量低,放心吃。
▶️ 做法非常简单,特别是自制的“酸辣拌汁”,单独拌个鸡肉牛肉也是低脂又美味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-07 · 北京市
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