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酸辣柠檬凉面，夏日清爽不怕胖的做法

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酸辣柠檬凉面，夏日清爽不怕胖

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北京已经36度了，我是非常想问问，你们还吃得下饭嘛？翻遍了自己的菜谱收藏小本子，只有这道菜让我眼前一亮，努努力开火，试一下吧！果香+醋香混合的酸甜，非常开胃；微微的鲜辣，有些过瘾；搭配鲜嫩的鸡肉和虾仁，爽滑的荞麦面，和各种爽口的蔬菜，吸溜吸溜吃起来，舒爽开心啊！参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡腿肉 100克

、

虾仁 30克

、

黄瓜半根

、

小番茄 8个

、

荞麦面 60克

、

柠檬 1个

、

洋葱 20克

、

小米椒 2根

、

大蒜 3瓣

、

小葱 1根

、

珍选捞汁 20克

、

照烧汁 15克

、

香醋 10克

、

香油 5克

、

白芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材非常简单，有蔬菜有肉有面条，你们随意发挥
步骤2/14 点击查看大图
这个捞汁用来做夏天的凉拌菜，是非常好用的基础款，买一瓶足够用一个夏天了。
步骤3/14 点击查看大图
半个柠檬切厚片，一分为四，小番茄对半切开，黄瓜切丝
步骤4/14 点击查看大图
荞麦面放入热水中，煮熟
步骤5/14 点击查看大图
捞出以后过凉，再沥干水分。⚠️ 更过瘾一点儿的吃法是冰水过凉，你们可以试试哈。
步骤6/14 点击查看大图
再接一锅清水，加料酒和花椒，先煮熟鸡腿，再烫熟虾仁。
步骤7/14 点击查看大图
⚠️ 中火煮8分钟，关火以后再焖3分钟，鸡肉口感非常嫩。
步骤8/14 点击查看大图
鸡肉捞出稍微放凉，去掉鸡皮，随便撕一撕，准备就完成了。
步骤9/14 点击查看大图
小米椒、大蒜、香葱和洋葱，统统切碎，放到碗里。
步骤10/14 点击查看大图
加入柠檬、捞汁、照烧汁、醋、香油、白芝麻和30毫升水，搅拌均匀就好了。⚠️ 剩下半个柠檬挤出汁水加进去，自己尝尝味道来确认哈。
步骤11/14 点击查看大图
把小番茄、黄瓜、虾仁、鸡肉、虾仁和面条摆盘。
步骤12/14 点击查看大图
倒入调好的拌汁，充分搅拌均匀，上桌开吃！⚠️ 我摆盘是为了拍照哈，你们可以直接拌匀再倒入盘中。
步骤13/14 点击查看大图
这一盘吃得我舒服又过瘾，其实配料食材你们随心换，拌汁也可以加糖加辣加生抽，只要是清爽可接受的味道，就都适合夏天！
最后一步点击查看大图
一人食晚饭管饱咯，味道好热量低，放心吃。

小贴士

▶️ 做法非常简单，特别是自制的“酸辣拌汁”，单独拌个鸡肉牛肉也是低脂又美味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-07 · 北京市

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