薄荷炸排骨
据说这是云南名菜,薄荷的清香完全进入排骨,而且生炸排骨本来就很香了!薄荷,适合夏天!油炸过的薄荷,脆脆的,也很有一番风味! 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#
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步骤1/13
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买来的排骨洗干净,泡出血水。大概需要半小时。
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步骤2/13
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放入一勺糖,勺子就是普通瓷勺。
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步骤3/13
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再依次加入半勺盐,白胡椒粉,黑胡椒粉,一勺料酒,两勺生抽和淀粉。
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步骤4/13
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搅拌均匀,腌制半小时以上。
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步骤5/13
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薄荷叶洗净备用。
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步骤6/13
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蒜切片,干辣椒备用。
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步骤7/13
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锅中放油,六成热时,放入腌制好的排骨。
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步骤8/13
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中火炸10分钟,期间多次翻面,至排骨表面完全变色。捞出备用。
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步骤9/13
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放入薄荷叶。
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步骤10/13
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放入干辣椒和蒜片。
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步骤11/13
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放入排骨复炸,大概5分钟左右。
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步骤12/13
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这个时候薄荷叶已经变色了,脆脆的。关火捞出,控出多余的油。
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最后一步
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摆个盘哈哈!绝对不骗你,真的巨巨巨独特又好吃!
1.排骨一定一定要腌制。
2.排骨总的需要炸至13-17分钟。看大小和火力。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-07 · 北京
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