香橙排骨 百香果排骨 糖醋排骨 土豆排骨5
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排骨
500克
烹饪步骤
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步骤1/3
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糖醋排骨步骤1：排骨一斤砍好(脆骨小排最佳)，姜片.排骨泡水十分钟，冲去血水，冷水下锅加料酒焯至无血水，冲去浮沫，沥干(防止油煎时有水飞溅)2重的铸铁锅，用油中小火炒糖色，起泡再入排骨上色，加入姜葱，八角一个，酒，酱油，醋翻炒一下，加入刚末过排骨的水(铸铁锅很保水)，煮开后小火盖焖20分钟香橙排骨同步骤1,23焖好后加入橙汁(一个橙)，大火收汁，尝味调盐。起锅前拌入一些带皮小三角橙块。盛出撒黑+白芝麻
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步骤2/3
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糖醋排骨同步骤1,2再加拍蒜子3大火收汁，加入半勺粉的水淀粉。装盘撒卷的葱丝or一片香菜or黑白芝麻
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最后一步
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土豆排骨 同糖醋排骨，小土豆块易熟，最后收汁的时候放
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-07 · 广西壮族自治区
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