炼乳菠萝甜面包
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营养分析
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275克
175克
985克
6588
千卡
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食材清单
加入采购清单
中种
、
面包用小麦粉
500g
、
鲜酵母
12g
、
水
300g
、
主面团
、
面包用小麦粉
500g
、
细砂糖
120g
、
鲜酵母
15g
、
全脂奶粉
60g
、
全蛋液
200g
、
盐
12g
、
纯牛奶
50g
、
稀奶油-乳脂含量36%
100g
、
蜂蜜
20g
、
炼乳
100g
、
黄油
220g
、
总量
2209g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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中种面团:原材料放入机器中搅拌至面筋8成,冷藏过夜或者提前3小时制作发酵。
-
步骤2/11
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搅拌:除黄油外,所有原材料和发酵后的中种面团放入机器中搅拌至面筋8成,加入黄油,搅拌至面筋10成取出。面团温度控制在24℃左右
-
步骤3/11
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步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2023-06-07 · 上海市
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