凉拌素鸡
素鸡是一种是豆腐的再加工制品,以豆腐皮作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。它以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,菜色暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香。含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高,且物美价廉,故颇受人们喜爱。具有补血养颜、强壮骨骼、补脑健脑的功效。 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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先来个成品图
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食材准备
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素鸡切片
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大蒜洋葱小葱辣椒丝放碗里。
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烧适量开水,把素鸡焯水一分钟,捞出放凉备用。
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步骤6/10
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热锅,放入一勺色拉油
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步骤7/10
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油热后浇在洋葱等等小料上,搅拌一下。我里面还放几粒熟黑芝麻,没有可以不放。
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步骤8/10
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放入一大勺东古o添加特级生抽,搅拌一下
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步骤9/10
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把料汁倒在素鸡上,根据自己口味放一勺辣椒油,搅拌均匀。可以直接吃,不过放冰箱冷藏一会更好吃。
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最后一步
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味道鲜美,咸鲜口味,微微辣。
素鸡得焯水一分钟。搅拌均匀后放冰箱冷藏一会儿更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-07 · 江苏
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